Hummus

Lekker als smeersel op brood, om je groentes in te dippen of als bijgerecht bij de BBQ!

Ingrediënten

  • 400 gr Kikkererwten
  • 3 el tahin (zelf maken met sesamzaadjes)
  • 4 el Olijfolie
  • 1 el Chilipoeder;
  • 1 Citroen

Bereidingswijze

Tahin: verwarm een koekenpan zonder olie. Bak de sesamzaadjes licht bruin ( let op brandt snel aan). Draai nu de geroosterde sesamzaadjes in een blender fijn. Voeg een klein beetje olie toe tot er een pasta wordt gevormd.

Giet de kikkererwten af. Maal de kikkererwten, gemalen sesamzaadjes (tahin) met een scheut olijfolie tot een gladde pap. Breng op smaak met een beetje zout en sap van de citroen. Strooi nog een extra scheut olijfolie met wat chilipoeder erover.

Author Info

carewormerveer